Cuchillo. Casas del Campo (Villena, Alicante)
Herramienta de hoja triangular, con arranque de vástago de tendencia rectangular para el enmangue. Está fabricada en hierro forjado. Dimensiones de la hoja en mm: 125 (longitud) x 52 (anchura máxima). Dimensiones del vástago en mm: 28 (longitud) x 20 (anchura).
Se localizó en 2008, en la II campaña de excavación arqueológica efectuada en el “balneum” (baño) romano de Casas del Campo. Formaba parte de un estrato de relleno que colmataba el interior de la cámara de calor (hipocausto), por donde circulaba el aire caliente que calefactaba el suelo y las paredes de la estancia destinada a las bañeras o pequeñas piscinas, de ahi su denominación como sala caliente (caldarium).
Las fuentes escritas mencionan el vocablo romano “culter”, que hace referencia a todos los cuchillos en general. La morfología de la hoja de hierro indica el cometido o la función que desempeñaron, dando lugar a diferentes nombres. Por ejemplo: los robustos y de larga hoja, “secespita”, se utilizaban en rituales religiosos para degollar o arrancar entrañas; las navajas o “clunaclus” se destinaban para cortes más ligeros; los “coquinarius”, para preparar alimentos en la cocina, y el “scalpelum”, con forma de lanceta, formaba parte del instrumental médico (Aurrecoechea Fernández, 2022).
Morfológicamente, la pieza que presentamos se caracteriza por tener un dorso rectilíneo con enmangue prolongado. Este tipo tuvo un uso prolongado, durante los siglos I al VI d.C., aunque los de hoja triangular son más característicos del Alto Imperio (Aurrecoechea Fernández, 2022, p.6). La convexidad y la anchura de la hoja, asi como su filo acodado, nos lleva a plantear que se trate de un cuchillo carnicero, si bien pudo tener un uso doméstico multifuncional como ocurriría en general con este tipo de objetos cortantes.
Existe una pieza similar, perteneciente al yacimiento de Empúries (L’Escala, Gerona), inventariada como cortante triangular (Sanahua Yll, 1971).
Bibliografía sumaria
Pérez Amorós, L., Hernández Alcaraz, L. 2013-2014: “El balneum de la villa romana de Casas del Campo (Villena, Alicante)”. Recerques del Museu d’Alcoi, pp.41-52.
Sanahuja Yll, M.ª E. 1971: “Instrumental de hierro agrícola e industrial de la época ibero-romana en Cataluña”. Pyrenae 7, pp. 78, 94.
https://www.researchgate.net/publication/368779528_Utiles_cortantes_romanos_del_macellum_y_la_muralla_de_Iruna-Veleia_cuchillos_y_tijeras